Sons Of Wine - Magic Stick - 2018

Sons Of Wine - Magic Stick - 2018

27,50 €Prix

MAGIC STICK - A VIN PETILLANT LIBRE ISSU D'UNE VIGNE ET D'UNE TERRE VIVANTE

Producteur

Farid Yahimi

Zone de production

Ammerschwihr - Alsace - France

Variété de raisin

60% Gewurztraminer, 40% Riesling

Teneur en alcool

17%

Description

Assemblage de Gewurtraminer et de Riesling de son argileux et granitique, près de St Hyppolite à partir de vignes de 30 ans. La production est réalisée dans le respect du principe biologique.

Les raisins ont été récoltés le 2 novembre 2018.

Vinifié avec macération de grappes entières pendant 72 heures, suivie d'une seconde fermentation naturelle directe.

La fermentation est confiée uniquement au soin de la vie présente sur les raisins et rien d'autre. Mise en bouteille fin décembre 2018.

Noter

Vin mousseux refermenté en bouteille avec bouchon couronne. Non filtré, non clarifié. Récolte tardive. Légèrement sucré. Vin vivant, à conserver à l'abri du soleil et jamais au-dessus de 14 degrés ° C

Extrêmement effervescent, débouchez lentement et soigneusement. Servir très froid.