Sanguineto - Nobile di Montepulciano - 2016
33,50 €Prix
PODERI SANGUINETO I ET II - VIN NOBILE DE MONTEPULCIANO DOCG
Producteur
Doro Forsoni
Type de vin
Nobile di Montepulciano DOCG
Zone
Montepulciano (Sienne)
Variété de raisin
80% Sangiovese (à Montepulciano appelé Prugnolo Gentile), 20% Canaiolo et Mammolo
Année de plantation des vignes
1963,1999,2012 et 2017
Gradation
14%
Vinification
Fermentation spontanée et naturelle sans ajout de levures, lors de la fermentation deux remontages sur une journée avec naufrage du marc. Durée de macération environ 8-10 jours
Raffinement
Fûts de chêne slavonien et allier de différentes capacités 18-20-25-30 hectolitres pendant 2 ans