Philippe Pacalet - Vosne Romanee - 2016

Philippe Pacalet - Vosne Romanee - 2016

206,00 €Prix

Producteur

Philippe Pacalet

Région

Beaune, Côte de Beaune Bourgogne

Variété de raisin

Pinot noir

Âge moyen des vignes

60 ans

Teneur en alcool

13%

Vinification

Récolte manuelle de l'ensemble de la grappe, pressurage sans SO2, avec poinçonnage quotidien pendant 3 semaines et demie. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique. Elevage sur lies et élevage en barriques sans SO2 pendant 17 mois.

Noter

Conserver à l'abri du soleil et jamais au-dessus de 20 degrés ° C