Nusserhof - Elda - l.13

Nusserhof - Elda - l.13

45,00 €Prix

Producteur

Heinrich Mayr

Zone de production

Bolzano - BZ - Tyrol du Sud - Italie

Variété de raisin

Principalement un esclave

Âge des vignes

90 ans

Teneur en alcool

12%

Bouteilles produites

1500

Caractéristiques:

Connu localement sous le nom de Vernatsch, le Schiava est un cépage à peau fine originaire du Tyrol du Sud et en déclin en termes d'extension de plantation. Nusserhof a un terrain vallonné escarpé et des vignes de 90 ans sont plantées en pergola sur des sols volcaniques riches en porphyre à quelques kilomètres de sa propriété à Bolzano. Il existe d'autres cépages mixtes, certains identifiés comme vraisemblablement du Lagrein et du Merlot et le reste, à la fois blanc et rouge, pas du tout identifié. Les fruits sont récoltés manuellement ensemble, égrappés et co-fermentés avec des levures naturelles dans des cuves en acier inoxydable. La macération dure 4 à 6 semaines. Le vin est élevé en fûts de chêne français de 20 hectolitres pendant environ 20 mois, mis en bouteille avec une légère filtration et vieilli 2 ans avant d'être commercialisé.
Noter:

Conserver à l'abri du soleil et jamais au-dessus de 20 degrés ° C