Drius - Pinot Grigio - 2018

Drius - Pinot Grigio - 2018

17,50 € Prix original
14,00 €Prix soldé

Producteur

Mauro Drius

Zone de production

Isonzo del Friuli - Cormons (GO)

Variété de raisin

Pinot Grigio

Teneur en alcool

14%

Nature du sol:

Gravier et calcaire

Altimétrie moyenne:

50 à 60 m au dessus du niveau de la mer

Système de formation:

Guyot

Densité végétale:

4500 - 5500 pieds par hectare

Rendement à l'hectare:

80 quintaux

Vinification:

Les vendanges ont eu lieu le 10 septembre strictement à la main. Une fois les raisins transportés à la cave, ils ont subi un pressurage doux en grains ronds. Le moût obtenu a été décanté à froid pendant 24 heures. Par la suite, la fermentation a eu lieu en fûts d'acier à une température contrôlée, maintenue constante entre 18 et 20 ° C, pendant une durée d'environ deux semaines. Le vin est ensuite élevé sur ses propres lies pendant 6 mois au cours desquels de fréquents «battonages» sont effectués.

Noter

Le bouquet se distingue par une note florale élégante et distincte. Le goût est plein et doux avec un arrière-goût d'agrumes.

Combinaisons gastronomiques

Il accompagne très bien les apéritifs, les soupes légères, les poissons et les viandes blanches. Aussi excellent à l'apéritif. Il est recommandé de servir à une température de 10-12 ° C.